Jeder Betrieb, der mit Lebensmittel umgeht, untersteht dem Lebensmittelgesetz und sorgt im Rahmen seiner Tätigkeiten dafür, dass die gesetzlichen Anforderungen eingehalten werden. Die Selbstkontrolle ist ein Teil davon.

Das Konzept zur Selbstkontrolle ist häufig ein Ordner, der mal gemacht wurde, der unbeachtet, mit veraltetem Inhalt irgendwo im Büro ist - vielleicht.

Unser Anspruch ist, dass unsere Konzepte eine Unterstützung für Ihre tägliche Arbeit ist. Wir schreiben auf, was Sie bereits tun und ergänzen Fehlendes. So entsteht Ihr individuelles, in der Praxis brauchbares Hygienekonzept. Das können Sie neben der Dokumentation der Selbstkontrolle auch zur Qualitätssicherung und zusätzlich für die Instruktion Ihrer Mitarbeitenden verwenden.